皮爾磁：安全地烘焙美味的威化

布勒集團(tuán)創(chuàng)始人Franz Haas早在20世紀(jì)40年代末就發(fā)明了第一臺(tái)威化機(jī)。如今，其子公司遍布全球。在Leobendorf 的消費(fèi)食品部門的威化區(qū)域，有700名員工從事開發(fā)、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，以及銷售、服務(wù)、維護(hù)和備件管理。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，全世界每秒鐘工業(yè)化生產(chǎn)的威化都是使用布勒公司的Franz Haas威化機(jī)烘烤的。因此，所有定制的設(shè)備必須具有高度的靈活性，更重要的是，必須滿足所有國(guó)家的特定安全標(biāo)準(zhǔn)。這就是為什么，奧地利威化機(jī)專家依靠使用了PNOZmulti 2（可配置小型安全控制器）的燃燒爐版本來安全控制和監(jiān)控其烤箱。畢竟，軟件工具PNOZmulti Configurator中經(jīng)過TüV認(rèn)證的燃燒爐模塊非常靈活，可以在全球范圍內(nèi)用于各種定制的機(jī)器配置。 

控制器中的燃燒爐

PNOZmulti 2作為一個(gè)完整的解決方案在一個(gè)系統(tǒng)中執(zhí)行功能安全和燃燒爐控制任務(wù)；這些任務(wù)以前是由單獨(dú)的燃燒爐控制器執(zhí)行的。這是一個(gè)相當(dāng)大的挑戰(zhàn)，因?yàn)楸O(jiān)控涉及復(fù)雜的控制序列：每個(gè)威化生產(chǎn)線的核心是烤箱，根據(jù)產(chǎn)品和工廠配置，最長(zhǎng)可達(dá)35米。加熱由燃?xì)忾L(zhǎng)管燃燒爐提供。燃燒爐控制器最重要的任務(wù)是監(jiān)控火焰的熄滅情況，并在必要時(shí)立即中斷氣體供應(yīng)，以避免在最壞的情況下發(fā)生爆炸。

一些沒有總線功能的舊版燃燒爐控制器已經(jīng)被PNOZmulti 2取代，這是布勒的另一個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域，因?yàn)?PNOZmulti 2作為模塊化系統(tǒng)，具有廣泛的配置軟件，在硬件和軟件方面具有靈活性和適應(yīng)性。

 典型威化的成型過程，例如冰激凌圓筒：面團(tuán)被倒入單個(gè)烘烤盤，烘烤盤以最高0.5米/秒的速度在烤箱中循環(huán)。

在工藝結(jié)束時(shí)，威化被塑造為尖錐形。在小型安全控制器PNOZmulti 2的控制下，燃燒爐控制器監(jiān)控著烘烤過程，調(diào)節(jié)氣體供應(yīng)，從而調(diào)節(jié)火焰。

布勒的威化創(chuàng)新中心，為多樣化的威化品種開發(fā)了生產(chǎn)線（平面和空心威化、威化卷、冰淇淋筒、華夫餅和威化零食）。

安全解決方案的優(yōu)勢(shì)概覽

 ● 與現(xiàn)有自動(dòng)化環(huán)境的連接：得益于PNOZmulti 2的開放性，布勒的自動(dòng)威化烘烤箱可以在全球范圍內(nèi)使用

 ● 燃燒爐類型也適用于改造：得益于配置軟件，沒有總線功能的舊式燃燒爐控制器上的硬件和軟件是靈活和可適應(yīng)性的

 ● 由于通過了TüV認(rèn)證的燃燒爐軟件模塊，適合在國(guó)際上使用