從制造到“智造”，E+H為食品飲料行業(yè)精準節(jié)能獻良方

新時代背景下數(shù)字化技術(shù)風起云涌，食品飲料制造行業(yè)已經(jīng)迎來從制造到“智造”的變革轉(zhuǎn)型，面對“雙碳”目標，行業(yè)如何利用數(shù)字化產(chǎn)品在追求降本增效的同時兼顧可持續(xù)發(fā)展，正在成為諸多工廠亟待解決的重大“課題”。

Endress+Hauser嘗試錨定行業(yè)痛點，為食品飲料制造業(yè)“量體裁衣”，分別從數(shù)據(jù)監(jiān)控與采集、回收食品生產(chǎn)廢料、公用工程節(jié)能降本、蒸汽管理等多個模塊，助力食品飲料生產(chǎn)商優(yōu)化工業(yè)能源管理。

食品飲料行業(yè)生產(chǎn)商是水電使用大戶，各種操作工序都會造成公用工程高能源消耗。既要提高效率又要可持續(xù)發(fā)展，首先需要找對“癥結(jié)”，只有全方位了解并識別改進空間，做到加工生產(chǎn)過程心中有“數(shù)”，才能“對癥下藥”。

Endress+Hauser數(shù)字化能源監(jiān)測系統(tǒng)簡化能源數(shù)據(jù)采集和監(jiān)測過程，通過持續(xù)監(jiān)測實現(xiàn)全過程能源信息透明，可快速遠程查詢當前的能源使用數(shù)據(jù)，進行趨勢分析，并設置儀表參數(shù)，幫助充分挖掘蒸汽、水和壓縮空氣的節(jié)能潛力。目前該系統(tǒng)成功應用于慕尼黑皇家啤酒屋，從釀造到灌裝全程輕松實現(xiàn)能源監(jiān)測，促進可持續(xù)轉(zhuǎn)型。

綠色環(huán)保才是未來。有效管理生產(chǎn)廢物，消除其對環(huán)境的影響，是可持續(xù)發(fā)展背景下食品飲料生產(chǎn)商面臨的一大難題。Endress+Hauser依據(jù)廠商需求，以可靠的測量儀表和工程設計服務探索合適的解決方案。

Endress+Hauser目前持續(xù)為Wernsing Feinkost公司將生產(chǎn)廢料轉(zhuǎn)化成能源提供全方位支持。Wernsing Feinkost 公司年加工約500,000噸馬鈴薯，加工過程中生產(chǎn)廢料消化后生成沼氣，經(jīng)處理輸送至五臺氣體奧托發(fā)電機，消化污泥經(jīng)離心脫水后送至干燥系統(tǒng)，而發(fā)電機排放的450°C 高溫廢氣用于干燥污泥，作為可再利用的天然肥料。在能源轉(zhuǎn)化過程中，Endress+Hauser提供的現(xiàn)場儀表，分別用于監(jiān)測消化罐液位、消化過程、測量沼氣流量、測量排放廢氣的流量等，給予全轉(zhuǎn)化過程的支持，助其提高工廠能源使用率與可持續(xù)性發(fā)展能力。

在食品與飲料加工行業(yè)，加熱、冷卻、蒸汽和壓縮空氣裝置都是高能耗系統(tǒng)。伴隨著成本持續(xù)上漲，部分工業(yè)領域的能源開支占總生產(chǎn)成本的40%。助力耗能大戶走上綠色軌道，優(yōu)先考慮能源優(yōu)化尤顯重要。通過持續(xù)監(jiān)測及能源流記錄，達到節(jié)約資源、降低成本以及保證能源需求的目的。

Endress+Hauser工業(yè)能源管理解決方案幫助John Pointon & Sons公司減少水、電、煤開支，實現(xiàn)每年40多萬英鎊的成本節(jié)約。John Pointon & Sons公司是英國規(guī)模最大的廢物處置和回收再利用基地，現(xiàn)場環(huán)境具有強腐蝕性，面對數(shù)據(jù)采集受阻、軟件功能不全影響數(shù)據(jù)有效利用等挑戰(zhàn)，Endress+Hauser提供T-mass熱式質(zhì)量流量計、Prowirl渦街流量計等計量產(chǎn)品組合，安裝Wireless HART數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，幫助其直觀地發(fā)掘可優(yōu)化的耗能環(huán)節(jié)，最終達成節(jié)約成本的目的。

食品與飲料行業(yè)的生產(chǎn)過程離不開蒸汽。通常，蒸汽的使用成本高達數(shù)十萬，甚至數(shù)百萬美元。大多數(shù)食品廠生產(chǎn)和分配的蒸汽都是指飽和蒸汽。從能源和經(jīng)濟性角度分析，蒸汽的價值較低，90%的干蒸汽會伴隨10%的能源損耗。因此，蒸汽過程監(jiān)測越精確，越容易幫助食品飲料生產(chǎn)廠找到正確的節(jié)能措施。此外，通過一些智能儀表還可以在復雜的蒸汽過程中為員工提供更安全的工作環(huán)境。

Endress+Hauser蒸汽測量解決方案，通過過程儀表強化監(jiān)測功能，檢測能源使用量，發(fā)現(xiàn)安全和低效率問題，以此達成節(jié)約能源和成本的雙重目標，保障安全和提高效率兩不誤。

放眼未來，食品飲料制造行業(yè)將是一場關(guān)于科技與創(chuàng)新的變革，只有在追求高生產(chǎn)力的同時兼顧可持續(xù)發(fā)展，積極尋求低碳與數(shù)字轉(zhuǎn)型，才能有效釋放節(jié)能潛力，提質(zhì)降本，重塑市場核心競爭力。

智慧轉(zhuǎn)型，“食”不我待

Endress+Hauser將持續(xù)助力食品飲料行業(yè)

精準節(jié)能，降本增效

邁向高效、靈活、可持續(xù)未來