背景：

中國白酒行業(yè)正遭遇傳統(tǒng)釀造技藝傳承的挑戰(zhàn)，特別是在摘酒這一核心環(huán)節(jié)。目前，摘酒過程主要依靠人工判斷，包括觀察酒花、品嘗口感和計(jì)量酒精度，這種方法不僅效率低，還難以保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性，制約了白酒產(chǎn)業(yè)在智能制造時(shí)代的發(fā)展步伐。加之勞動(dòng)力短缺和技藝傳承難題的加劇，這些問題愈發(fā)凸顯，成為行業(yè)發(fā)展的瓶頸。因此，行業(yè)急需創(chuàng)新技術(shù)方案，以確保工藝的精準(zhǔn)傳承，提升產(chǎn)品一致性，同時(shí)提高生產(chǎn)效率和品質(zhì)。

產(chǎn)品介紹：

中控技術(shù)突破性地推出了AI+多傳感器融合智能摘酒系統(tǒng)，這一系統(tǒng)整合了尖端的機(jī)器視覺和多傳感器技術(shù)，通過先進(jìn)的多模態(tài)AI模型，實(shí)現(xiàn)了對(duì)摘酒關(guān)鍵參數(shù)的實(shí)時(shí)監(jiān)測與精準(zhǔn)計(jì)算。系統(tǒng)利用光學(xué)、壓力、超聲波等多種傳感器，實(shí)時(shí)采集酒花圖像、酒度、壓力、溫度、流量等關(guān)鍵工藝參數(shù)，并運(yùn)用AI模型對(duì)原酒進(jìn)行細(xì)致的品質(zhì)分段和工藝分析。依托這些精確數(shù)據(jù)，系統(tǒng)能夠精確地控制酒段的轉(zhuǎn)換，確保酒的香氣和口感，顯著提高酒品的穩(wěn)定性與一致性。

產(chǎn)品價(jià)值：

1）提升酒品質(zhì)量：智能摘酒系統(tǒng)能夠根據(jù)原酒的酒精度和風(fēng)味物質(zhì)含量，精確進(jìn)行分段摘取，相較于傳統(tǒng)人工摘酒，更能保障酒品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。通過精準(zhǔn)摘取中段酒水，酒廠可以獲得更高價(jià)值的基酒，從而提升整體酒品質(zhì)量。

2） 提高生產(chǎn)效率：傳統(tǒng)摘酒依賴釀酒師的經(jīng)驗(yàn)和感官評(píng)價(jià)，耗時(shí)且費(fèi)力。智能摘酒系統(tǒng)通過實(shí)時(shí)監(jiān)測白酒品質(zhì)相關(guān)參數(shù)的變化，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)摘酒，大幅提高生產(chǎn)效率，減少人力成本，縮短生產(chǎn)周期。

3）精準(zhǔn)控制成本：智能摘酒系統(tǒng)能夠根據(jù)白酒品質(zhì)相關(guān)參數(shù)對(duì)原酒進(jìn)行品質(zhì)分級(jí)，實(shí)現(xiàn)成本的精準(zhǔn)控制。酒廠可以根據(jù)市場需求和自身定位，選擇性摘取和存儲(chǔ)不同品質(zhì)的酒水，滿足不同消費(fèi)者需求。

4）增強(qiáng)市場競爭力：智能摘酒系統(tǒng)使酒廠能夠獲得更高品質(zhì)的基酒，生產(chǎn)更具競爭力的產(chǎn)品。高品質(zhì)的產(chǎn)品能夠提升品牌形象和知名度，吸引更多消費(fèi)者關(guān)注和購買。精準(zhǔn)的成本控制也使酒廠在價(jià)格上更具競爭力。

5）低成本改造：中控技術(shù)的智能摘酒裝置可以無需停工安裝，這意味著酒廠可以在不中斷生產(chǎn)的情況下進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，從而減少了因技術(shù)改造帶來的生產(chǎn)損失。這種靈活性和低成本的改造方案使得更多的酒廠能夠輕松地采用智能化技術(shù)，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)保持生產(chǎn)連續(xù)性。

6）引領(lǐng)智能創(chuàng)新：智能摘酒系統(tǒng)的引入不僅是對(duì)傳統(tǒng)釀酒工藝的一次革命，也是智能技術(shù)在白酒產(chǎn)業(yè)中的創(chuàng)新應(yīng)用。通過集成先進(jìn)的AI算法和多傳感器技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了從依賴經(jīng)驗(yàn)到依賴數(shù)據(jù)的轉(zhuǎn)變，引領(lǐng)行業(yè)向智能化、自動(dòng)化的方向發(fā)展，為傳統(tǒng)釀酒業(yè)注入了新的活力，展現(xiàn)了科技與工藝結(jié)合的巨大潛力。